En 2017, le Parlement européen a rappelé qu’environ 9,6% de la population européenne, soit 55 millions de personnes, n’a les moyens de s’offrir un repas de qualité qu’un jour sur deux, alors que la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) estime à 1,3 milliard de tonnes de denrées alimentaires destinées à la consommation humaine qui sont gaspillées.

Qu’est-ce que le gaspillage alimentaire ? Quelles en sont les causes et comment y remédier ?